Chef de cuisine f/h f/h

Description de l'entreprise.

Hissez O' est une société de recrutement mais avant tout une histoire humaine, de partage.

Nous accompagnons des candidats en recherche d'une nouvelle opportunité partout en France.

Nous agissons sur les secteurs de la Santé, de l'Hôtellerie-Restauration, du BTP, de l'Industrie et du Tertiaire.

L'écoute, la bienveillance, le conseil et l'organisation font d'Hissez O', une société sur laquelle vous pourrez compter.

Description du poste

Au sein d'une Résidence pour personnes âgées, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine H/F.

- Préparer, lancer et suivre la production des repas, contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides, garantir le respect des différents régimes alimentaires, veiller au respect des quantités préparées et servies.
- Être acteur(rice) de la démarche qualité,
- Entretenir le matériel de cuisine et les locaux avec le suivi approprié,
- Planifier et contrôler la fabrication des repas dans le cadre du plan de maitrise sanitaire en vigueur,
- Assurer la gestion prévisionnelle et commande des stocks ainsi que le contrôle des flux entrants et sortants,
- Participer à l'élaboration des menus 
- Encadrer, former et coordonner l'équipe : Animer et coordonner l'équipe de production dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Appliquer et faire appliquer les normes de santé et de sécurité au travail

Profil recherché

Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents.

Si possible, vous avez une expérience en collectivité.

Vous possédez éventuellement une expérience managériale et vous avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie.

Soyez acteur du bien-être de nos aînés.

Si cette offre vous intéresse, n'hésitez pas à envoyer votre candidature et si besoin à contacter

Anne-Sophie STOFFYN au ***.